独創的な美味しさで「ジュンチヤバリ茶園が、凄い」と多くの方に知っていただくきっかけになった紅茶です。

特徴はローストナッツのような香ばしさと、ビターチョコレート、ドライ・ローズのような香りの融合。

渋み少なく、黒糖・べっこう飴を思わせる甜さある味わいも印象的です。


今日的紅茶の歴史を作ったイギリスは、当初中国からお茶を輸入していましたが、そんな時代を思わせる紅茶、インペリアルの名前が実にふさわしい。

摘採した葉は少量ずつ揉みこみ、乾燥はやや低めの温度でじっくり長めに。各工程に工夫を重ねながら、丁寧に製造しました。

もとは台湾の紅茶にヒントを得て作られたヒマラヤン インペリアル ブラック。

合わせる事ができるフードの幅は広く、洋菓子はもちろんの事くるみなどを用いた和菓子、さらに点心と一緒に、というのもオツな組み合わせです。

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力強くも滑らかな風味でヒマラヤン インペリアル ブラックは欧米を中心に大人気、生産が追いつかない程だそう。

名園ジュンチヤバリのベストセラーの一つ、ぜひご堪能ください。

茶園について

ネパール・ダンクタ郡ヒレに於いて2000年に開かれた茶園。 北緯27度1分、東経87度19分、標高1650～2200mに位置し、広さは約90ヘクタール。

家族で経営する茶園でJun＝月 Chiya＝茶　Bari＝園、月あかりの茶園を意味します。

南アジアきっての高い技術は、たゆまぬ研鑽の賜物。 紅茶の他にも様々な発酵度のお茶をバリエーション豊かに製造しています。

茶園紹介動画もぜひご覧ください。

茶葉について

「ブラック」と名前に入るだけあって、黒みがかった大きめの茶葉です。
これまでインペリアル ブラック シュプリームの名称でご紹介してきましたが、茶園でふされるマーク：HIB=Himalayan Imperial Blackに今年度から合わせる事と致しました。

入れ方の目安

茶葉3gに対して熱湯150～200ml、蒸らし時間2.5～5分。お好みに合わせて調整を。
中国茶風に入れて何煎かお楽しみいただく事もできます。
入れ方によっては、とてもコストパフォーマンス良い紅茶。 水出しも絶品、ブランデーのような趣です。
シルバーポット流、おいしい入れ方 もご覧下さい。

▼ネパールの名園　ジュンチヤバリさんご紹介動画